品名：	作品质改良剂	形态：	粉状
型号：	015	规格：
商标：	宏兴	包装：	25kg袋

中文名称:磷酸三钠中文同义词:磷酸钠(工业);磷酸钠,无水;无水磷酸三钠;磷酸三钠(无水);磷酸三钠无水;无水磷酸钠;工业磷酸钠;磷酸钠英文名称:Trisodiumphosphate英文同义词:BUFFERSOLUTION,PH2.5;BUFFERSOLUTION,PH6.5;BUFFERSOLUTION,PH3.0;BUFFERSOLUTION,PH9.5;BUFFERSOLUTION,PH9.0;BUFFERSOLUTION,PH8.5;BUFFERSOLUTION,PH8.0;BUFFERSOLUTION,PH7.0CAS号:分子式:Na3O4P分子量:163.94EINECS号:化学性质无色至白色结晶或结晶性粉末，无水物或含1～12分子的结晶水，无臭。十二水合物熔点73.4℃，相对密度d20201.62。加热至55～65℃成十水物，加热至60～100℃成六水物，加热到100℃以上成为一水物，加热到212℃以上成为无水物。易溶于水(28.3g/100mL)，不溶于乙醇。在干燥空气中易潮解风化，生成磷酸二氢钠和碳酸氢钠。在水中几乎完全分解为磷酸氢二钠和氢氧化钠，1%的水溶液pH值为11.5～12.1。用途作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，最大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中最大使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中最大使用量为0.5g/kg。用途用作分析试剂和软水剂，还用于糖的提纯用途用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，金属腐蚀阻化剂或防锈剂。搪瓷工业用作助熔剂、脱色剂。制革业中用作生皮去脂剂和脱胶剂。用途用作软水剂、锅炉除垢剂、金属防锈剂、糖汁净化剂等含量：98%